01
Mousseline de topinambour à la vanille
02
Girolles, crème de panais, légumes de saison
03
Jus aux trompettes de la mort, crème de panais, légumes de saison
04
Girolles, écrasé de pommes de terre au comté et aux noix, légumes de saison
05
Aux fèves et petits pois